مشروع الكيمياء
اسم المشروع:
الكشف عن المواد الغذائية بالرقم الهيدروجيني.
الهدف من المشروع:
1- الكشف عن المواد الغذائية بالرقم الهيدروجيني .
2- التدرب على استخدام الرقم الهيدروجيني .
عناصر البحث:
1- عصير ليمون.
2- عصير فواكه.
3- عصير تفاح.
4- عصير برتقال .
5- عصير مانجو.
6- كاميرا.
7- ماء .
8- أوراق الرقم الهيدروجيني.
9- أكواب بلاستيك .
الفروض و التوقعات :
1- أن الماء سيكون معادل .
2- عصير البرتقال سيكون قلوي .
3- عصير التفاح سيكون حمضي .
4- عصير المانجو سيكون معادل.
5- عصير الليمون سيكون شديد الحموضة.
6- عصير الفواكه سيكون شديد القلوية.
الأدوات و المواد المستخدمة:
1- عصير ليمون .
2- عصير فواكه.
3- عصير تفاح.
4- عصير برتقال .
5- عصير مانجو.
6- ماء .
7- أوراق الرقم الهيدروجيني.
8- أكواب بلاستيك.
خطة التنفيذ و التجارب :
1- نضع العصائر في أكواب البلاستيك .
2- نأخذ ورقة من أوراق الرقم الهيدروجيني ونضعها في عصير الليمون ونرى اللون الذي سيتكون.
3- نأخذ ورقة أخرى من أوراق الرقم الهيدروجيني ونضعها في الماء و نرى اللون الذي سيتكون .
4- نفعل ذلك مع جميع العصائر و نرى الألوان التي ستتكون.
النتائج:
1- الرقم الهيدروجيني للماء 7.
2- الرقم الهيدروجيني لعصير التفاح 6.
3- الرقم الهيدروجيني لعصير المانجو 5.
4- الرقم الهيدروجيني لعصير الليمون 3 .
5- الرقم الهيدروجيني لعصير الفاكهة 4 .
6- الرقم الهيدروجيني لعصير البرتقال 4.
الاستنتاجات:
1- أن الماء ساءل معادل .
2- أن عصير التفاح سائل منخفض الحموضة.
3- أن عصير المانجو سائل منخفض الحموضة.
4- أن عصير الليمون سائل شديد الحموضة .
5- أن عصير الفاكهة و عصير البرتقال متوسطا الحموضة.
المصادر و المراجع :
1- موسوعة ويكبيديا الحرة.
2- كتاب الأحياء للصف العاشر الفصل الدراسي الأول.
3- كتاب الكيمياء التحليلية و الفيزياء بقلم الدكتور مهدي ناجم الزكوم.
